Além de montar planos alimentares, o nutricionista também realiza o diagnóstico nutricional e a educação alimentar e nutricional dos pacientes, visando recuperar o estado nutricional e promover uma prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, aplicados e relacionados à complicação de saúde que o indivíduo apresente.
Para combater a desnutrição relacionada a doença e suas consequências deletérias, como má cicatrização de feridas, infecções, complicações e falência múltipla de órgãos, a pronta identificação do estado nutricional comprometido e a iniciação imediata de tratamento clínico eficiente são cruciais para pacientes em grupos de risco nutricional.
As etapas para um bom cuidado nutricional incluem:
- Avaliação da condição nutricional do paciente
- Avaliação completa das necessidades e exigências do paciente
- Desenvolvimento de estratégia nutricional
- Cálculo adequado de necessidades de energia e nutrientes
- Decisão da via de administração
- Monitoramento rigoroso da terapia nutricional
- Adaptação para uma nova condição clínica: calorias, tipo de nutrição, via de administração
Os Benefícios da Nutrição Clínica
Estudos clínicos mostraram que nutrição clínica adequada melhora os resultados dos pacientes da seguinte maneira:
